Vellutata di carote e zucca con quenelle di tacchino e mozzarella

Dettagli: Categoria: cucina - primi

Pronto in: 30 min.	Complessità: facile	Cottura: 20 min.


Ingredienti per 4 persone: 500 g di polpa di zucca 2 patate novelle 2 carote brodo vegetale 100 g di petto di tacchino a fette 100 g di mozzarella rametti di rosmarino fresco qualche mandorla affettata olio extra vergine di oliva sale finissimo iodato pepe nero Procedimento Cuocete al vapore per 20 minuti la zucca, le carote e le patate precedentemente lavate, mondate e tagliate a tocchetti. Emulsionate il tutto con un frullatore ad immersione aggiungendo la quantità desiderata di brodo vegetale caldo. Regolate di sale. Frullate il tacchino insieme alla mozzarella e qualche ago di rosmarino e, aiutandovi con due cucchiai, formate con il composto ottenuto una o due quenelle (polpette ovali) per commensale. Distribuite in quattro fondine o ciotole la vellutata di zucca, inserite al centro le quenelle e servite con un filo di olio extra vergine di oliva, una macinata di pepe nero e qualche mandorla affettata precedentemente tostata. Adele Vuoi condividere una tua ricetta con la Rete delle Mamme? Inviala, corredata da una foto del piatto, a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. La pubblicheremo qui

Il papa e l'autista

Dopo aver caricato tutti i bagagli del Papa nella limousine, l’autista nota che Sua Santità sta ancora aspettando sul marciapiede.
“Mi scusi, Vostra Eminenza,” dice l’autista, “Vorrebbe per favore sedersi in modo che possiamo andare?”“Beh, per dirti la verità” risponde il Papa, “Non mi fanno mai guidare in Vaticano e oggi ne ho davvero voglia.”

La saggezza di un padre

Una sera un papà, vedendo il figlio ventenne un po’ giù di morale, decise di raccontargli una storia:
"Un giorno, quando io ero piccolo, il cavallo di un contadino che abitava vicino alla mia casa, cadde in un pozzo grande e profondo. Il cavallo non riportò alcuna ferita, ma non riuscendo a venir fuori con le proprie forze, si mise a nitrire forte. Il contadino si precipitò subito e provò in ogni modo ad aiutare il suo povero cavallo.