Risotto con funghi champignon

Dettagli: Categoria: cucina - primi

Pronto in: 30/40 min.	Complessità: facile	Cottura: 25 min.


Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli 350 g di funghi champignon 1 litro brodo vegetale o di carne una cipolla mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine d'oliva parmigiano grattugiato un ciuffetto di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. Procedimento: Tritate o tagliate a fettine molto sottili la cipolla e fatela dorare in un tegame con un filo di olio caldo. Aggiungete i funghi, tagliati a fettine, e due mestoli di brodo bollente. Fateli cucinare per 5 minuti. Poi aggiungete il riso e mescolate per qualche minuto. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Iniziata la cottura del riso, versate un po’ alla volta il brodo, sempre bollente, e fatelo assorbire dal riso. Ogni volta che versate il brodo mescolate sempre. Aggiungete il sale e il pepe a cottura ultimata, spegnete la fiamma e mantecate il riso con il parmigiano grattugiato e delle foglie di prezzemolo. Giusy Vuoi condividere una tua ricetta con la Rete delle Mamme? Inviala, corredata da una foto del piatto, a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. La pubblicheremo qui

Il papa e l'autista

Dopo aver caricato tutti i bagagli del Papa nella limousine, l’autista nota che Sua Santità sta ancora aspettando sul marciapiede.
“Mi scusi, Vostra Eminenza,” dice l’autista, “Vorrebbe per favore sedersi in modo che possiamo andare?”“Beh, per dirti la verità” risponde il Papa, “Non mi fanno mai guidare in Vaticano e oggi ne ho davvero voglia.”

La saggezza di un padre

Una sera un papà, vedendo il figlio ventenne un po’ giù di morale, decise di raccontargli una storia:
"Un giorno, quando io ero piccolo, il cavallo di un contadino che abitava vicino alla mia casa, cadde in un pozzo grande e profondo. Il cavallo non riportò alcuna ferita, ma non riuscendo a venir fuori con le proprie forze, si mise a nitrire forte. Il contadino si precipitò subito e provò in ogni modo ad aiutare il suo povero cavallo.