Come separare il tuorlo dall’albume?

Dettagli: Categoria: cucina - consigli vari

i consigli in cucina Esiste un metodo infallibile per evitare che il tuorlo si rompa e finisca nell’albume?

Ce lo rivela Franca, una mamma della Rete: “Io ho un metodo infallibile.

Prendo un imbuto, lo appoggio sulla ciotola dove raccolgo il bianco. Rompo l’uovo direttamente nell’imbuto: l’albume scende giù dal foro dell’imbuto nella ciotola e il tuorlo resta nell’imbuto.
C'è anche questa alternativa che usavo prima di scoprire l'imbuto: si rompe il guscio e si versa tutto il contenuto in un piatto. Si prende una bottiglietta di plastica vuota, si schiaccia al centro e poi avvicina il collo della bottiglia al tuorlo e, allentando la presa, si aspira il tuorlo dentro la bottiglia. Schiacciando di nuovo il tuorlo esce.

La Rete delle Mamme

Il papa e l'autista

Dopo aver caricato tutti i bagagli del Papa nella limousine, l’autista nota che Sua Santità sta ancora aspettando sul marciapiede.
“Mi scusi, Vostra Eminenza,” dice l’autista, “Vorrebbe per favore sedersi in modo che possiamo andare?”“Beh, per dirti la verità” risponde il Papa, “Non mi fanno mai guidare in Vaticano e oggi ne ho davvero voglia.”

La saggezza di un padre

Una sera un papà, vedendo il figlio ventenne un po’ giù di morale, decise di raccontargli una storia:
"Un giorno, quando io ero piccolo, il cavallo di un contadino che abitava vicino alla mia casa, cadde in un pozzo grande e profondo. Il cavallo non riportò alcuna ferita, ma non riuscendo a venir fuori con le proprie forze, si mise a nitrire forte. Il contadino si precipitò subito e provò in ogni modo ad aiutare il suo povero cavallo.