Risotto alla parmigiana con salsiccia

Dettagli: Categoria: cucina - primi

Pronto in: 30 min.	Complessità: facile	Cottura: 20 min.


Ingredienti per 4 persone: Riso carnaroli 320 gr Salsiccia 250 gr Brodo di carne 1 l Cipolla 1 Burro 60 gr Parmigiano reggiano 50 gr Sale Procedimento: tagliate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire nel burro a fuoco dolce in una padella larga o in una risottiera di terracotta. Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata con le mani (si formeranno delle mini polpettine). Fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete il riso e fatelo tostare fino a che non ha assorbito bene il burro. Aggiungete 2 mestoli di brodo bollente; mescolate sempre e, quando questo sarà quasi assorbito, aggiungete altri 2 mestoli di brodo sempre bollente. Procedete in questo modo fino a completa cottura del riso. Quando il riso è cotto, spegnete la fiamma e mantecate con il parmigiano e, volendo, ancora una noce di burro. Aggiustate di sale e servite ben caldo. Sabrina Vuoi condividere una tua ricetta con la Rete delle Mamme? Inviala, corredata da una foto del piatto, a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. La pubblicheremo qui

Il papa e l'autista

Dopo aver caricato tutti i bagagli del Papa nella limousine, l’autista nota che Sua Santità sta ancora aspettando sul marciapiede.
“Mi scusi, Vostra Eminenza,” dice l’autista, “Vorrebbe per favore sedersi in modo che possiamo andare?”“Beh, per dirti la verità” risponde il Papa, “Non mi fanno mai guidare in Vaticano e oggi ne ho davvero voglia.”

La saggezza di un padre

Una sera un papà, vedendo il figlio ventenne un po’ giù di morale, decise di raccontargli una storia:
"Un giorno, quando io ero piccolo, il cavallo di un contadino che abitava vicino alla mia casa, cadde in un pozzo grande e profondo. Il cavallo non riportò alcuna ferita, ma non riuscendo a venir fuori con le proprie forze, si mise a nitrire forte. Il contadino si precipitò subito e provò in ogni modo ad aiutare il suo povero cavallo.